Balık mutfaklarda yerini almaya devam ediyor. 1 Eylül’de kalkan av yasağından bu yana sofraların en çok tercih edilen ürünlerinden biri olan balıktaki fiyat düşüklüğü hala devam ediyor. Bu sene bol miktarda bulunan balık, ceplerin de dostu oldu. Severleri tarafından kırmızı et ve tavukla karşılaştırılmayan bile, özellikle bünyesinde bulundurduğu fosfat sayesinde uzmanların bolca tüketilmesini istediği balık, havaların mevsim değerlerinde devam etmesi halinde zamlanmayacağı, Nisan ayına kadar ortalama fiyatların bu yönde olacağı belirtildi. UYGUN FİYAT Son zamanlarda havaların mevsim değerinin üstünde seyretmesi, denizlerdeki suyun derecesini düşürdü. Hava şartlarının uygunluğu nedeniyle balıklar yüzeye çıkmaya başlayınca balıkçılar bayram etti. Fiyatların önceki haftalara göre uygun olması tüketicileri balığa doyurdu. Geçtiğimiz haftaya nazaran fiyatın düşük olduğunu ifade eden By Temel Reis İşletmecisi Latif Şimşek, “Bu yıl balık bol. Kırmızı et ve tavuk ile karşılaştırıldığında fiyatı da gayet makul. Ayrıca dileyen müşterilerimize balığı pişirip evine de götürüyoruz.” diye belirtti. ‘HAFTADA İKİ KEZ BALIK YİYİN’ Balık sadece lezzetiyle değil sağlık yönündeki faydasıyla da biliniyor. Balığın önemine de değinen Şimşek “Gerçekten balık tutkunu olup sıkça tüketenler dışında balık tüketimi ülkemizde gereğinden daha az. Kırmızı etten daha çok proteine sahip olan balık az oranda yağ barındırıyor. Üstelik balıktaki yağ, diğer yağlardan daha faydalı. Daha da önemlisi kırmızı etlerden alınan proteinin tümü vücut tarafından kullanılmıyor ama balıktaki protein ve yağın hemen hepsi vücudumuz tarafından kullanılıyor. Kemiklerin gelişiminde, büyümesinde balık çok önemli bir rol oynuyor. Ayrıca haftada en az iki kez balık yemek yaşlanmaya bağlı zihinsel faaliyetlerdeki düşüşü en az üç-dört yıl yavaşlatıyor.” şeklinde konuştular. İbrahim DANIŞ