Zeytin üreticilerine uyarılarda bulunan uzmanlar, erken dönemde yapılan hasadın, verimi büyük ölçüde düşürüp ekonomik kayba yol açacağını kaydetti. Salamura ya da soğuk sıkım dışındaki zeytinlerin hasadının ekim ayından önce yapılmaması gerektiğini vurgulayan uzmanlar, üreticilerin hasat için doğru zamanı seçmeleri gerektiğini dile getirdi. Ulusal Zeytin Konseyi Antalya Temsilcisi Zafer Tan, konuyla ilgili yaptığı açıklamada, zeytin hasadının başladığı süreçte çok erken yapılan hasadın ekonomik kayba yol açacağı uyarısında bulundu. Tan, salamura ya da soğuk sıkım dışındaki zeytinlerin hasadının ekim ayından önce yapılmaması gerektiğinin altını çizdi.
VERİM KAYBI UYARISI!
Tan, eylül ayı içinde yapılan hasadın ekonomik kayba yol açacağını aktararak, “Son zamanlarda ‘Zeytinlerimiz siyahlaştı, dökülüyor' şeklinde üreticiler arasında erken hasat yapmak için ciddi talepler geliyor. Bu durum henüz olgunlaşmayan zeytinin yağının kalitesini düşürür ve verim kayba neden olur” diyerek konunun önemine işaret etti.
Hasat İçin Doğru Zaman Seçilmeli
Tan, aşırı sıcaklardan dolayı belli bölgelerdeki zeytinlerin siyahlaşıp erken dökülebileceğini ifade etti. Tan, "Zeytinin hasadı normalde ekim ayında başlar. Şu anda görmüş olduğunuz zeytin yeşil, bu zeytini sadece salamura yapmak için hasat edebilirsiniz veya erken hasat soğuk sıkım yapmak istiyorsanız. Benim temennim eğer gerçekten soğuk sıkım yeşil zeytin erken hasat yapacaksanız ağaçtaki hasadınızı yapın değilse de dökülenleri farklı bir noktada toplayın. Ekim ayının 15'i ve 20'sinden önce hasada girmeyin. Normal zeytinyağı istiyorsanız da ekimden sonra başlarsanız elde ettiğiniz ürünün değerini bulursunuz" ifadelerine yer verdi
