Damakları aşan tantuni lezzetiyle birlikte Torbalı’ya kadar uzanan Tantuni, vazgeçilmez yemekler arasında. Mersin’le özdeşleşen bu lezzeti Ayrancılar’a Mersinli Sait Usta getirdi. Atalardan aldığı lezzet sırlarıyla Ayrancılar’daki işletmesinde leziz tantuni yapan Sait Usta, kısa sürede lezzetiyle nam saldı. İnönü Mahakallesi 132/3 sokakta hizmet veren Mersinli Sait Usta Tantuni isimli işletme bölgede bir ilke imza attı. Et ve tavuk tantunide yakaladığı lezzetle damaklara hitap eden deneyimli ustaya Torbalı’dan da çok sayıda kişi tantuni yemek için uğruyor. Dürüm ve ekmek arası şeklinde sunumu yapılan enfes lezzet uygun fiyatlarla tüketiciye ulaşıyor.
LEZZETİNİN SIRRI ETİNDE
Et tantuninin tamamen dana etinden yapılan bir ürün olduğunu vurgulayan Sait Usta, “Tantuni dananın kısa budu dediğimiz bölümünden yapılır. İçerisinde kaliteli ve sinirlerinden ayıklanmış bir et bulunur. Kırmızı et sevmeyenler tavuk eti alternatifimiz de var. Tantuni etimizi özenle seçiyoruz. Ben de Mersinliyim. Tantuninin olmazsa olmazı pamuk yağı kullanmaktayız. Baharatlarımız, ev yapımı turşularımız özel olarak geliyor. Yemek konusunda çok iddialıyız ve inanılmaz titiz iki işletmeciyiz” dedi.
