Kesim işleminin amatör bir şekilde yapılması halinde ortaya istenmeyen görüntüler çıkabiliyor. Uzmanlar tarafından da Kurban Bayramı’nda yaşanılabilecek kazaların önüne geçmek amacıyla kurbanların kesimhanelerde çalışan profesyonel ellere emanet edilmesi tavsiye ediliyor. Müftülükten alınan ifadelere gööre kurban kesmek için bıçak önceden bilenip hazırlanır ve hayvanın göremeyeceği bir yere konulur. Sonra hayvan ayakları ve yüzü kıbleye gelecek şekilde sol tarafına yatırılır. Hayvanın sağ arka ayağı serbest kalmak şartıyla diğer ayakları bağlanır. Bundan sonra tekbir ve tehlîl getirilir. Arkasından "Bismillâhi Allâhü ekber" denilerek, hayvanın boynuna bıçak vurulur. Nefes ve yemek boruları ile şahdamarı denilen iki ana damarı kesilir. Hayvan soğumaya bırakılır, kanının akması beklenir ve sonra derisi yüzülür. Hayvanı elinden gelirse, kurban sahibinin kendisinin kesmesi menduptur. Kendisi kesemezse, bir müslümana kestirir
BÜYÜKBAŞ NASIL KESİLİR?
Hayvan kesimiyle ilgili Torbalı’daki büyükbaş hayvan sahipleri hayvanın nasıl yere yatırılıp kesileceğini anlattı. Hayvancılar, "Önce boynuzundan bağlayıp daha sonra burnundan ve hayvanın üst tarafından ipi atarak karın bölgesinden, arka ayaklarından çok rahat bir şekilde yatırabiliriz. Biz herkese şunu tavsiye ediyoruz; mutlaka profesyonel insanlara kurbanlıklarını kestirsinler. Senede bir kere kurban kesiyoruz. O hayvana acı, eziyet vermememiz lazım. O yüzden işin ustalarına kestirirlerse ve ya iyi yerlerden hayvanı alıp orada kesim yaptırırlarsa daha sağlıklı olur. Hem kazalara neden olmayız hem yaralanmalara hem de hayvanlarımıza eziyet çektirmeyiz bu vesileyle. Kafayla arka ayaklarını bağladığımız zaman çok rahat bir şekilde yapabiliriz. Yani kafayı büktüğümüz zaman ve iple beraber arka ayaklarından asıldığımız zaman bir ip urganıyla ve 2 kişiyle hayvanı çok rahat yatırabiliriz. Yatırdık gördük. Hem hayvanımıza acı vermeden hem de kendimizi yormadan, kazaya, belaya sebebiyet vermeden hayvanımızı yatırıp kurbanımızı kesebiliriz" dedi.
"BÜYÜKBAŞ HAYVAN ÖYLE GÖRÜNDÜĞÜ GİBİ ÇOK BASİT KESİLEBİLEN BİR HAYVAN DEĞİL"
Kurban Bayramı’nda kurbanlık hayvanın acı çekmemesi ve kazaların olmaması için hayvanın profesyonel kişiler tarafından kesilmesine vurgu yapan hayvancılar, "Büyükbaş hayvan öyle göründüğü gibi çok basit kesilen ve ya kesilebilen bir hayvan türü değildir. Bu işi profesyonel yapmayan her insan kaza yapabilir. O yüzden bu işi profesyonel yapan insanlara hayvanlarımızı kestirirsek hem kurbanımız kazaya, belaya sebebiyet vermeden kesmiş oluruz hem de hayvanlarımıza acı çektirmeden ibadetimizi yerine getirmiş oluruz. Biz her zaman diyoruz bu işi gerçek yapanlara hayvanlarımızı kestirelim" diye konuştu.
