Türkiye’nin hatta dünyanın en özel inciri olan ve gerek aroması gerek kıvamıyla sadece Çapak Mahallesi’nde yetişen Bardacık incirinde hasat vakti. Aynı tohumu, aynı fideyi nereye ekerseniz ekin Çapak dışındaki bir toprağa ekildiğinde sadece görüntüde benzerliğin yakalandığı bu incir çeşidi, öyle ki artık Avrupalının bile sofrasına ulaşıyor. Lezzeti ile başlık yazlık lüks oteller olmak üzere büyük marketlerin dikkatini çeken bu incir çeşidi sayesinde Çapak Mahallesi’nde, 2008 yılında incir pazarı oluşturulmuştuu. Sabahın erken saatlerinde incir bahçelerine giden üretici, topladığı mahsulünü, mahalle meydanında bulunan alıcılara satıyor. İstanbul, Ankara, Bodrum ve Çeşme gibi bölgelerin yanı sıra yurt dışına da gönderilen Bardacık inciri aromasıyla fark oluşturuyor. Tarladan ortalama 20-25 liradan satılacak olan incir için şimdiden komisyoncular ve otel görevlileri Çapak’a gelmeye başladı.
DÜNYACA ÜNLENDİ
Bodrum ve Çeşme gibi yazlık merkezlerde turistlerin vazgeçilmezi haline gelen Bardacık, Avrupa’ya da hediye olarak gönderiliyor. Son yıllarda bunu ön gören üreticiler zeytin tarlalarını sürüp, yılda sadece 40 gün hasadı gerçekleştirilebilen Bardacık İncirini ekmeye başladı. Türkiye’de görüntü olarak örneği olan ama lezzet açısından tek olan bardacık incirinde hasat pazartesi gününden itibaren tam anlamıyla başlayacak. Bardacık incirinin hem tanıtılması hem de pazarının oluşması için kış aylarından itibaren mücadele eden, sorumluluk üstlenen üretici Halil Göksu, “Bardacık inciri, dünyaca ünlü bir incir çeşididir ve sadece bu bölgede yetişiyor. Her yıl talep artıyor. Kendi tarlamızda yetiştirdiğimiz bardacık incirlerimizi yurt dışına dahi gönderiyoruz. Bardacık incirinde hasat şuanda tek tük başladı. Pazartesi gününden itibaren hasat tam anlamıyla başlayacak. Üretici olarak umutluyuz.” ifadelerini kullandı. Göksü ayrıca bu incirin 40 gün üst üste tüketilmesi durumunda incirin birçok hastalığa şifa olunacağını söyledi.
