Torbalılı ev hanımları kış aylarında kullanacakları biber ve domates salçasının yapımını yoğun bir şekilde sürdürüyorlar. Evde doğal yollarla hazırladıkları domates ve biber salçasının yapımının zahmetli ancak tadının çok leziz olduğunu söyleyen ev kadınları mesailerini sürdürüyor. Yaz mevsimi boyunca ise Torbalı’da en fazla aranan meslek ise salça sıkım makineleri oluyor. Ulaşılması oldukça zor olan salça sıkım ustalarının ilçede de sayısı oldukça az. O isimlerden bir tanesi ise 71 yaşındaki Süleyman Gazi. 15 yıldır salça sıkım işlerine bakan Süleyman Amca yaz mevsiminin en çok aranan ismi oluyor. Torbalı’nın mahallelerini karış karış gezen Süleyman Gazi, işlerinin çok yoğun olduğunu belirtti.
KOVA FİYATI 15 LİRA
Yaz mevsimi boyunca aşırı yoğun bir dönem geçirdiklerini belirten Gazi, “15 yıldır bu işle uğraşıyorum. Özellikle temmuz ve ağustos aylarında yoğunluğumuz zirve yapıyor. Ev salçası yemek isteyenler direk bize ulaşıyor. Başımızı kaşıyacak vaktimiz olmuyor tabiri caizse. Gece gündüz demeden çalışıyoruz. Fiyatlar da oldukça uygun olduğu için yaz mevsiminin en çok arananı biz oluyoruz diyebilirim. Şuan kova fiyatımız 15 lira. Bu fiyatlara bir şey kalmadı diyebiliriz. Açıkçası vatandaşlar da fiyatlardan oldukça memnun” ifadelerini kullandı.
