Torbalı’nın Özbey Mahallesi’nde, yıllara meydan okuyan bir değirmen sesi yükseliyor. Bu sesin ardındaki isim, 76 yaşındaki Hasan Balcı. Babasından miras aldığı değirmencilik mesleğini, 1989 yılından bu yana Özbey Mahallesi’ndeki Hasan Balcı Değirmeni’nde sürdürüyor. İlerlemiş yaşına rağmen hala işinin başında olan Balcı, hem geçmişin izlerini yaşatıyor hem de bölge halkının ihtiyaçlarını karşılıyor.
TARHANADAN MISIRA: GELENEKSEL VE DOĞAL ÜRÜNLER
Hasan Balcı Değirmeni’nde tarhana, biber, buğday ve mısır gibi pek çok ürün öğütülüyor. Köy yaşamının vazgeçilmez lezzetlerine doğal bir dokunuş katan değirmen, sadece Özbey Mahallesi değil, çevre bölgelerden de büyük ilgi görüyor. Hasan Balcı, geleneksel yöntemlerle öğütme işlemlerini sürdürerek, sağlıklı ve doğal ürünler arayanların ilk tercihi olmaya devam ediyor.
PIRASA TOHUMUNDA USTA
Hasan Balcı, değirmenciliğin yanı sıra pırasa tohumu üretimi de yapıyor. Bölgede nadir bulunan bu çalışma, hem çiftçiler hem de yerel üreticiler için büyük önem taşıyor. Kaliteli tohumlarıyla pırasa üretimine katkı sağlayan Balcı, bölgedeki tarım faaliyetlerine destek vermeyi sürdürüyor.
BİR ÖMÜR BOYU HİZMET
Özbey’in tarihine tanıklık eden Hasan Balcı, sadece bir değirmenci değil, aynı zamanda bölgenin kültürünü ve değerlerini yaşatan bir emektar. 76 yaşına rağmen işine olan sevgisi ve azmiyle herkese ilham veren Balcı, “Babamdan miras kalan bu değirmeni yaşatmak benim görevim,” diyerek mesleğine olan bağlılığını dile getiriyor.
Hasan Balcı’nın azmi, bölge halkının ona duyduğu güvenle birleşerek değirmenin kapısını her gün yeni hikayelere açıyor.
