Uzun yıllar Balıkçılık sektöründe Su Ürünleri Mühendisi olarak hizmet veren Erkan Esen dört ay önce Torbalı’ya güzel ve büyük bir restoran açtı. Balık çiftliği de bulunan firmanın şubeleşecek restoranlar zincirinin ilk halkası Almi Balık Dünyası ezberleri bozacak görünüyor. İlçenin uzun yıllar balık restoranı eksiğini de gideren Almi Balık Dünyası hem şık görüntüsü hem de usta şeflerinin lezzetleriyle şimdiden İzmir’in en iyi balık restoranlarından biri oldu.
Torbalı Caddesi, Torkos Kafe karşısında yer alan Almi Balık Dünyası’nda en lezzetli balıklar, doğru pişirme yöntemleri, özel soslar ve şık sunumlar ile müşterilerle buluşuyor. Üstelik çok da uygun fiyatlarla servis edilen bu menüler, balık kokusunun hiç gelmediği bir balık restoranında müşterilere sunuluyor.
TORBALI’DA BALIK MURAT USTANIN LEZZETLİ ELLERİNDE
Balıkla ilgili hemen hemen her şeyin olacağı Almi Balık Dünyası’nda balık çorbasından tutun da ızgarasına, tavasına, fırın balığa, fırın güvece kadar her türlü lezzet bulmak mümkün. Salata ve soğuk mezeleriyle bile nam salacağa benzeyen Almi Balık Dünyası, şık dekoru ve güler yüzlü hizmet anlayışıyla da ön plana çıkıyor. Uygun fiyat politikasının uygulandığı işletmede tüketicinin ihtiyaçlarına yanıt verdiklerini belirten Erkan Esen, yıllarını su ürünlerine adayan bir isim. 34 yıldır su ürünleri alanında hizmet veren, 5 yıl Pınar Deniz Ürünleri’nin müdürlüğünü, 4 yıl Borusan Balık Çiftliğinin müdürlüğünü yine 10 yıl Bodrum’da bir çiftlikte genel müdürlük görevini yapan Esen, 14 yıldır da balık ağları, balık kafesi üretimi yapan bir fabrikaya ve yine 9 yıldır da Torbalı’da balık ağı bakım ve onarımını yapan yeniden dizayn eden bir Almila Balıkçılık adında bir tesise sahip. Eşinin de Yalıkavak’ta şık bir balık restoranının olduğunu ifade eden Esen, Torbalı’da balığın artık emin ellerden yenileceğini kaydetti.
SOYA SOSLU LEVREK, KREMA SOSLU ÇİPURA, BEĞENDİLİ AHTAPOT…
Tavuk Dünyası gibi soslu balıkların da yer aldığı Almi Balık Dünyası’nda özellikle soya soslu levrek, krema soslu çipura, beğendili ahtapot ve beğendili levrek gibi farklı lezzetler ön plana çıkıyor. Bütün avcılık balıklarının yer aldığı restoranda kalamar, karides ve midye gibi özel lezzetler de en doğru pişirme şekilleriyle masaya ulaşıyor. Haftanın 7 günü 11.00 ile 23.00 saatleri arasında hizmet veren restoranda paket servis hizmeti de sunuluyor. Çiğ ve pişmiş balığın satışının da gerçekleştiği restoranda tatlı olarak da fırın helva sunuluyor. Enfes lezzetiyle damakları adeta çatlatan bu lezzet için bile restorana gelenler bulunuyor.
ÇOCUKLAR BALIĞI ÇOK SEVECEK
Uzun yıllar otel restoranlarında balık ve soğuk meze üzerine çalışan şeflerin çalıştığı restoranda özellikle çocuklara balığı sevdirmek adına da balık finger menüye eklenmiş. Yine çocuklar için kılçığı temizlenmiş şekilde balıkları servis ettiklerini ifade eden işletme sahibi Erkan Esen, “Restoranımızda her şeyi en ince ayrıntısına kadar büyük titizlikle düşündük. Kısa sürede şubeleşmeye başlayacağız. Şuan soğuk hava işleme tesisimiz kuruluyor. Denizli Muğla, İzmir, Balıkesir ve İstanbul’da Almi Balık Dünyası adında restoranlar açacağız. Balığı herkese sevdirmek zorunda değiliz ama kaliteli ve doğru balık yenmesini sağlamaya çalışıyoruz. Tüm Torbalı’yı balıklarımızı tatmaya restoranımıza bekliyoruz” ifadelerini kullandı.
