Mersin'in İhsaniye Köyü'nde Cemal Subaşı adlı vatandaş kendi imkanlarıyla "Soğuk sıkım Zeytinyağı" üretiyor. Subaşı, 4 yıl önce Torbalı’dan yerli ve milli imkanlarla üretilen Zeytinyağı makinesini aldı. Ardından bahçesinde topladıkları zeytinleri bu makine yardımıyla zeytinyağına dönüştürdü. HEM YEMEKLİK HEM KIZARTMALIK Soğuk sıkım zeytinyağı yöntemiyle üretim yapan Cemal Subaşı,  günde ortalama 700 kilogram zeytinyağı elde ediyor. Soğuk sıkım zeytinyağının diğer yağlardan farkı, zeytinlerin hasat öncesi toplanması, bekletilmeden makineye atılması ve soğuk su verilerek zeytinyağına dönüştürülmesi. Zeytinyağını hem yemeklik, hem de kızartma olarak da kullanmak mümkün. Kalitesi de oldukça iyi.